Món bánh có nhân mềm và ngọt khác lạ với vỏ bánh giòn bọc quanh. Khi bánh đã nướng và nguội, bạn hãy phủ lên bánh một lớp kem và các loại hoa quả khác nhau, trông như một gò núi ở giữa bánh!
Bánh kem trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 4 lòng trắng trứng
  • 1 muỗng dấm trắng
  • 200 gram đường cát
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngũ cốc
  • 240ml em tươi Heavy Whipping Cream
  • 20 gram đường cát
  • 1 muỗng va-ni
  • Kiwi, dâu tây, mâm xôi, quả lê, đào
Hướng dẫn cách làm:
banh-kem-trai-cay

Bánh kem trái cây

Phần bánh

  • Bật lò nóng ở 130 độ C. Lót lên khuôn tròn lớp giấy thấm dầu và vẽ một vòng tròn (khoảng 18cm) lên tấm giấy.
  • Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao vừa cho đến khi trứng bông lên, từ từ thêm đường (một thìa canh một lần) và tiếp tục đánh đến khi đường tan và cho hỗn hợp đặc quánh, cho giấm và ngũ cốc rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • Đổ nhẹ hỗn hợp bột nhào vào bên trong đường tròn được vẽ trên giấy, làm lõm ở giữa sao cho viền ngoài mặt bánh cao hơn ở giữa mặt bánh (để có thể dổ hoa quả và kem).
  • Nướng bánh 1 tiếng 15 phút hoặc đến khi bề ngoài bánh khô và có màu kem nhạt. Tắt lò và mở hé cửa để bánh nguội hoàn toàn trong lò.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo chi tiết cách làm bánh bông lan tại đây.

Làm kem

  • Đánh kem bằng máy cho đến khi quánh, cho đường và va-ni vào rồi đổ thành một đống ở trung tâm mặt bánh.
  • Trang trí các loại hoa quả lên mặt kem.
  • Bỏ lạnh 4 tiếng rồi mới thưởng thức.

Lưu ý

  • Nên tách lòng đỏ và lòng trắng trứng khi trứng vẫn còn lạnh.
  • Khi đã tách xong và để riêng, đậy tô lòng trắng vào bỏ tủ lạnh ít nhất 30 phút mới được sử dụng.
  • Lòng đỏ cũng đậy vào chờ lần sử dụng sau.
  • Nên dùng đường cát vì nó mau tan hơn đường kính.
  • Bánh nướng có thể để vài ngày (chưa phủ kem và hoa quả), nhưung nếu phủ kem và hoa quả rồi thì nên ăn ngay.
  • Nếu không muốn ăn bánh quá béo, bạn có thể sử dùng kem tươi ít chất béo thay vì Heavy cream, nhưng nếu dùng kem ít chất béo thì phải ăn ngay nhé!

Mong bạn ngon miệng với bánh kem trái cây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem banh kem dau banh kem trai cay ngon cach lam banh kem

xôi gà rô ti Bento cach lam che vit tranh sơn dầu món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn thịt bò chiên thực phẩm bốc mùi tỏi cà ri cach lam sup ga nam huong hoanh thanh cuon ca hoi mousse tra xanh nộm tôm hấp gà rán giòn phô mai tinh trùng cá hồi bun thit canh kho qua bánh sắn hấp mẹo làm cơm gà bí đỏ cá hồi nướng banh da long ga Làm ruốc thịt heo Tranh cach kho ca nuc ngon Món Chay củ từ thỏ nấu rượu vang đậu hủ xốt nấm bò xốt chua ngọt mexican oc mong tay hap thai phà cà mít non thịt xay LÃƒÆ m kem canh ga sot me ngon sua chua ket hop hat chia món ăn giải ngấy Cua đồng rán giòn nama trà xanh nui xào cá sốt tương bi dao nhoi tom hap bánh quy nướng bơ lẩu trà sữa phú sĩ cách loại phô mai chiên cá ba sa nướng chân giò mứt cà rốt sinh tố trái cây táo nướng giòn cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa nam xao sa ot cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh khoai so xao cuon thit mực hấp gừng mực rim hến chiên trứng kệ đựng món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram nau ca bung uc chim cut chien xu ngon Món ăn đường phố huong dan muoi ca banh bach tuoc takoyaki ngon cá ba sa kho tộ cnah chua cá hồi cuốn rau nướng cach lam canh ngao canh dưa tom hum binh ba nấu xôi đậu phộng sup gà cách làm bánh gạo tẻ chuồn chuồn lam bo lat sot hai mau lam ong mong tay ngon pha mắm nêm vit om sẠu cách làm gà hầm cẩm tú cầu mà lai quán ngon eva Món ăn sáng Món hấp món an vạt mon an vat banh gac tôm chiên dòn sò huyết rang me ong mong chan xao cai xanh canh nghêu nấu chua kam bữa cơm chiều cách nấu canh nghêu sen hồ tây trang mieng oc sot tuong ngon trung chien cuon khay đựng đồ cac mon bun Bún xào nghệ và đuôi bò cách làm mì tôm thịt bò trộn phomai Quả đào Kỹ thuật điện cách nấu bún chả cá Thịt Heo kho goi muc ngheu nau mang chua ngon nau ngot Chan gà trung cuon Com chiên canh ngao hoa nau nam snack cà xiên que鎈 kẹo mút thiết kế chim cút chiên mát trời